miércoles, 31 de julio de 2013

40 kilos de emoción con Paco Roncero y su equipo en Granja Cantagrullas

PACO RONCERO Y SU EQUIPO EN GRANJA CANTAGRULLAS. BLOG ESTEBAN CAPDEVILA

Ya empezaba a pasar mucho tiempo que mi amigo Rubén Valbuena y su mítica quesería Granja Cantagrullas no apareciera por mi blog, el motivo es sencillo, hemos andado muy liados estos meses, pero teníamos que arreglarlo ya que Rubén aporta muchas novedades de forma constante a este sector de la gastronomía y debe estar aquí. También hacía tiempo que tenía pendiente venir aquí con mi apreciado Chef Paco Roncero, así que lo pusimos en agenda y este es el resultado de otro día mágico en el término del diminuto pueblecito de Ramiro (Valladolid).

jueves, 25 de julio de 2013

Santceloni, sutileza gastro-enológica

Restaurante Santceloni. Blog Esteban Capdevila

Nuevamente regreso a ese templo de la gastronomía madrileña donde el Chef Óscar Velasco, el Sumiller David Robledo y el Jefe de Sala Abel Valverde me elevan en un maridaje al límite de la sutilidad, nuevamente regreso a Santceloni.

miércoles, 24 de julio de 2013

El exquisito mundo del Dimsum en La Moraleja. Tse Yang Dimsum Club



TSE YANG DIMSUM CLUB. BLOG ESTEBAN CAPDEVILA

Algunos amantes del Dimsum al llegar la tórridas fechas del verano cambiaban su residencia a Marbella y es allí donde estos privilegiados podían disfrutar de las delicias chinas de lujo que el famoso restaurante Tse Yang Dimsum Club les ofrecía, afortunadamente el Grupo Saigon en su plan de expansión ha acercado este formato de restaurante a ciudades como Alicante y Madrid, la última y reciente apertura ha sido en La Moraleja (Alcobendas) en la espectacular Plaza de la Moraleja donde han aflorado en los últimos años infinidad de restaurantes y locales de copas convirtiendo esta zona en el lugar de moda de Madrid para ver y ser visto.

domingo, 21 de julio de 2013

La Era, una apuesta diferente en Infanta Mercedes

RESTAURANTE LA ERA DE MADRID. BLOG ESTEBAN CAPDEVILA

Hoy os llevo a descubrir un restaurante situado en Madrid, en la calle Infanta Mercedes 103, La Era. Mar Romero me ha pedido que lo conozca y de mi opinión, acudo junto a Rafael Rincón y Celso Vázquez para descubrir sus secretos.

sábado, 20 de julio de 2013

Entre vinos blancos con Javier Gila. Primer Salón de los Grandes Blancos de España

VINOS AVANTSELECTA. BLOG ESTEBAN CAPDEVILA

Catar grandes vinos siempre es algo muy recomendable, hoy os relato la experiencia vivida en el Primer Salón de los Grandes Vinos de España, acompañado del maestro de maestros del vino  Javier Gila. Comenzamos con Avanteselecta y los vinos Naia, Viña Nora y Pazos Rey.

jueves, 18 de julio de 2013

Can Fabes nos dice adiós. Una reflexión lanzada al aire.

CAN FABES CIERRA SUS PUERTAS. BLOG ESTEBAN CAPDEVILA

Hoy he recibido la noticia y golpe a lo más interno de mi ser amante de la gastronomía de que el mítico restaurante Can Fabes  cerrará sus puertas el 31 de agosto de este año. La actual situación económica está pasando factura a estos templos de la gastronomía que seguiré defendiendo a capa y espada, son nuestro nombre y bandera en el mundo de la alta cocina, son la representación de nuestros valores como país líder en gastronomía, un país que debe mucho a los cocineros y restaurantes por su importancia en el turismo, casi la única fuente de riqueza de España.
Tengo claro que de forma individual solo puedo seguir apoyando a estos grandes restaurantes con mi trabajo de difusión desde este humilde blog que ven muchos miles de personas, comiendo en ellos todas las veces que puedo y financiando de alguna manera su continuidad con proyectos de turismo gastronómico y organización de eventos, lo que no tengo tan claro es lo que están haciendo los organismos oficiales ante esta situación ¿van esperar a que todos cierren? ¿no se dan cuenta de la importancia que estos restaurantes tienen para nuestro turismo? hay que apoyarles incondicionalmente. Una inmensa tristeza me inunda cada vez que un restaurante se cierra en España, tengo claro que este proyecto termina y otros nacerán de él pero mi reflexión queda aquí. Mi reconocimiento y aprecio para la familia Santamaría, les deseo lo mejor, me despido con el comunicado integro de Can Fabes, mejor que ellos no lo va a contar nadie:

domingo, 14 de julio de 2013

De la Ribeira Sacra a Santceloni. Nuevos vinos de Ronsel do Sil

VINOS DE BODEGAS RONSEL DO SIL EN SANTCELONI. BLOG ESTEBAN CAPDEVILA

Siempre es un placer regresar a uno de los templos de la gastronomía y la enología española, siempre es enorme placer ver a uno de los grandes sumilleres de nuestro país en acción.

sábado, 13 de julio de 2013

Descubriendo los vinos de Arrayán en la AMS

Maite Sánchez (Enóloga) y Álvaro García de Oteyza (Director Comercial) de Bodegas Arrayan

Última convocatoria de la AMS (Asociación Madrileña de Sumilleres) hasta después del verano, llevo semanas sin acudir y no será esta la que me pierda, tendremos el placer de catar y descubrir lo que Bodegas Arrayán  tenga a bien mostrarnos. En el estrado Maite Sánchez (Enóloga) y Álvaro García de Oteyza (Director Comercial).

viernes, 12 de julio de 2013

Una propuesta gourmet muy sugerente. La Iberoteca


Hace unos días os avanzaba la noticia de la apertura de un establecimiento gourmet en Madrid, que seguro nos daría buenas noticias pronto. Hoy lanzan su primera oferta de cara al fin de semana, un conjunto de productos gourmet para preparara una muy agradable cena. Os adjunto enlace a dicha oferta y os animo a pasar por la calle Almirante, 8 y descubrir las muchas maravillas que La Iberoteca  ofrece en su interior ¡espero que os guste!

martes, 9 de julio de 2013

Sevilla, gastronomía con mucho arte.

CARTEL EN BAR DE SEVILLA LA ANTIGUA BODEGUITA. BLOG ESTEBAN CAPDEVILA

En un tiempo pasado y a la tierna edad de 21 años de edad tuve la oportunidad de vivir en Sevilla, en ese tiempo disfruté mucho de la ciudad y de su gente, otros tiempos muy diferentes. Me gusta venir a esta ciudad donde se sabe disfrutar de la vida y de los amigos y donde el tiempo carece de importancia. Hoy vengo con grandes amigos y con un cicerone de excepción, Christian Pérez y vengo dispuesto a disfrutar.

Los famosos DIMSUM de Tse Yang ahora en casa

DIMSUM GOURMET DE TESE YANG DIMSUM CLUB. BLOG ESTEBAN CAPDEVILA

Los que hemos comido alguna vez los DIMSUM de Tse Yang sabemos lo que es probar un bocado auténticamente gourmet, sabemos lo que es recordar el sabor de la genuina China. Pues bien ahora gracias a Grupo Saigon podemos disfrutar de ellos en nuestra casa, en los Dinsum Club situados en los centros Gourmet Experience de El Corte Inglés los podemos comprar congelados y hacerlos de una forma muy sencilla, en el microondas o al vapor en la cesta de bambú que también podrás comprar allí.

miércoles, 3 de julio de 2013

La Iberoteca abre sus puertas, nuevos aires gourmet para Madrid en Almirante

LA IBEROTECA TIENDA GOURMET MADRID. BLOG ESTEBAN CAPDEVILA

Hoy los adictos a la buena gastronomía y los buenos vinos en Madrid están de enhorabuena, abre sus puertas La Iberoteca, un cuidado establecimiento concebido por María y Vicente que guarda en su interior productos gourmet de alta calidad y que ofrece productos realmente singulares.

Grandes Chefs Solidarios, Recetas para un mundo mejor.


LIBRO RECETAS PARA UN MUNDO MEJOR. BLOG ESTEBAN CAPDEVILA

Hoy a las 13:00 h. en Madrid se presentaba un libro de recetas de cocina, hasta aquí no pasaría de ser una noticia habitual en la capital. La novedad de esta presentación es que estoy hablando de un libro solidario, un libro que intenta cambiar el mundo.

martes, 2 de julio de 2013

El lujo no está únicamente en el pan. Nuevas propuestas de Pan de lujo

Restaurante Pan de Lujo, Terraza abierta. Blog Esteban Capdevila

Llegan las altas temperaturas y Madrid empieza a convertirse en un horno, el barrio de Salamanca conocido por tener respetados y míticos restaurantes guarda en una de sus más destacadas calles (Jorge Juan, 20) un oasis en el asfalto, el Restaurante Pan de Lujo .