domingo, 18 de septiembre de 2011

Mayumaná, el dulce sabor de la creatividad


La primera vez que tuve el placer de ver a Mayumaná (1988) supe que estaba ante un proyecto creativo sin límites, con el pasar de los años este equipo de artistas, bailarines, cantantes músicos y especialistas en artes escénicas no me han defraudado, en su última aventura en Madrid "Momentum" me han permitido de nuevo disfrutar de lo lindo con su excepcional trabajo.
A pesar de ser copiados hasta la saciedad ellos siguen mostrando que son capaces de regenerar continuamente un espectáculo como Momentum que en Madrid ya se ha podido ver en distintas temporadas desde 2008. En esta ocasión la novedad más destacada es la incorporación de canciones en su número así como la integración de las redes sociales en el escenario en directo, y el aumento de los efectos de vídeo que han permitido descubrir un nuevo Mayumaná.


En esta ocasión y con motivo de conocer más de cerca su trabajo he tenido el placer de convertirme por un día en un miembro de Mayumaná, aprender su filosofía de vida, conocer a una de sus fundadoras y meterme en la piel de artistas sin complejos y con capacidades sin límites. La experiencia ha sido realmente gratificante y me ha permitido ver más de cerca el enorme potencial que tiene este concepto en su aplicación a los eventos de empresas para aumentar las capacidades de los equipos humanos, aumentar la creatividad en los individuos y estimular la relaciones entre miembros de una organización.
Como ferviente admirador de la filosofía y el arte de Myumaná les seguiré en las ciudades donde los encuentre en mis viajes y los recomiendo como uno de los mejores espectáculos que se hacen en todo el mundo ¡enhorabuena por otro éxito! 


Si quieres saber más sobre las posibilidades de Mayumaná en eventos: www.imagenlimite.com

Maná arrasa en Madrid



Como un tornado la banda de rock Maná llegó, tocó y arrasó. 
Fher, Alex, Sergio y  Juan el 15 de septiembre ante un repleto Palacio de los deportes de Madrid lo dieron todo ante un público variopinto totalmente entregado a la furia azteca.
Con un claro guiño empezaba su actuación con dos frases que gustaron a sus fans de todo el mundo: "Madrid, Madrid, Madrid ya os extrañaba un chingo chinguísimo" "Hoy celebramos la independencia de México y esta noche la vamos a pasar de puta madre".


Con una brillante puesta en escena, donde un telón a modo de pantalla de proyección recibía atractivas imágenes y una segunda pantalla de leds conseguía un efecto de dos dimensiones, el escenario daba vida y color al concierto. Extras vestidos de monjes y otros aderezos completaban su espectacular apuesta escénica de "Drama y Luz".

Una salvaje bateria decorada con motivos aztecas y manejada de forma magistral por Alex hacía las delicias de los fans de Maná que no paraban de tararear sus canciones, bailar y dar saltos visiblemente emocionados. Violines y violonchelos sorprendieron a los presentes en una sus canciones con una fuerza muy especial. Ara Malikian fue la otra sorpresa de la noche en un brillante solo que nos puso a todos el bello de punta. 

Banderas Mexicanas, peruanas y ecuatorianas daban muestra de la clara presencia de los muchos inmigrantes que residen en Madrid y para los que Maná es más un símbolo latino que una banda de rock. 
Otra de las frases míticas de la noche "Viva México cabrones" desataba la furia más rokera de Fher después de cantar "Latino"
La canción de la noche "Labios compartidos" que llegó nuevamente en los bises junto a "El muelle de San Blas".


La zona VIP también entregada al espíritu de México brindaba con su mejor cerveza "Sol" que desde 1.899 da sabor al principal destino turístico de América Latina y que afortunadamente podemos disfrutar también en España. Un catering con sabor a Mexico y algunas de sus especialidades más conocidas era ambientado con una formidable música y el creativo trabajo de un conocido grafitero que decoraba y personalizaba las botellas de "Sol" con la mascara multicolor de un luchador de lucha libre acompañada de la leyenda "Maná 2011 Madrid". 
Una noche con sabor a México ¡por el país del sol!

sábado, 10 de septiembre de 2011

Entrevinos, de vinos y tapas por Madrid.


Recorrer las calles de la ciudad tomando una tapas y unos vinos es una de las muy sanas costumbre de los madrileños, hay algunos templos que ya son bien conocidos pero por ello no deben de dejar de seguir teniendo el reconocimiento de los que gustamos del buen vino y el buen yantar.  Hoy traigo en este post un clásico, una deliciosa taberna de vinos llamada Entrevinos.


Con todo el gusto de las antiguas tabernas de vinos, Luis, José Luis y David se han construido en Madrid una merecida fama. Los dos últimos mano a mano en la cocina y Luis cara al público recomendando sus interesantes vinos. 
La friolera de más de 350 vinos guarda la bodega de este singular local que además de vino sirve algunas de las mejores raciones de la capital.

Hoy he querido hacer un maridaje diferente para la preparación de un evento. Con la recomendación de Luis cinco delicias de España van a ser las elegidas, acompañadas por la mejor gastronomía de la casa, también con sabor español aunque en este local vinos y gastronomía internacional tienen permanente presencia. 


El primero es un blanco albariño de Rias Baixas, Fillaboa 2010 "la bomba del noroeste español" como lo llamó el polémico Robert Parker. Seleccionado en la séptima edición de Los New Wave Spanish Wine Adwards como uno de los 4 mejores Rías Baixas. Fillaboa ha sido seleccionado dentro de los 116 vinos blancos que han pasado el filtro inicial de las 800 muestras presentadas al concurso.


Procedente de La Machuela llega a nuestra copa Clos Lojen 2006. En Castilla La Mancha la familia Ponce produce este interesante vino con cuerpo.  Tratado con mimo es un vino de maceración tradicional mediante el pisado de la uva. Elaborado con uva Bobal alcanza una graduación de 13, 5 º, ideal para acompañar buenas carnes.


El siguiente vino procedente de uva 100% tinta de Toro y con mucho carácter es el ya conocido Almirez 2009. De abundante lagrima y color picota intenso, en nariz es complejo e intenso donde el regaliz, el cacao, la vainilla y el café están presentes en sus notas tostadas. En boca es fresco y equilibrado y tiene un final largo con interesante post-gusto.  Un buen compañero de mesa para carnes asadas, quesos con cuerpo y patés.


Estando situada en Madrid esta taberna no podía faltar en nuestra selección algún vino de la región. Navaherreros es nuestra singular y nada arriesgada propuesta, estamos ante un vino excepcional que gusta sin condiciones. Elaborado con uva Garnacha de 40 a 80 años y color cristalino, en nariz entra con sutiles aromas a frutos rojos, en boca su frescor convence acompañado de una persistente acidez que lo hace delicioso. Un vino muy recomendable para los que buscan descubrir vinos de verdad. Su etiqueta donde la presencia del oso, que antaño surcó la península y emblema de Madrid, es una buena carta de presentación.


La Bodega Castaño es la creadora de nuestro siguiente vino, con denominación de origen de Yecla este singular tinto está elaborado con varietales Monastrell - Cabernet Sauvignon - Syrah - Tintorera. De color rojo picota oscuro, en nariz mantiene una potente intensidad donde destacan los frutos rojos y negros. En boca muestra una gran densidad, largo y sedoso. Un destacado y persistente final donde su fruta madura se muestra con todo esplendor.  Como en los casos anteriores una buena compañía para carnes y asados.


El maridaje empieza con unos deliciosos rebozuelos frescos con verduritas, los dos cocineros son grandes amantes de las setas y en esta casa nunca falta la seta de temporada preparada de diferentes formas, pero siempre con cariño y originalidad.


Un salmorejo siempre sorprendente, ya que nada tiene que ver con la receta tradicional, es una buena propuesta para tiempos de calor, para continuar unos mejillones sobre crema de puerros que suavizan nuestro paladar con una fusión de sabores de mar y tierra.


En forma de tapa, las deliciosas anchoas de l´escala sobre una bien tratada berenjena asada nos demuestran el buen hacer de José Luis que hoy está al timón de la cocina.


Una buena pieza de atún rojo con gazpacho de remolacha y picada de atún nos parece la mejor forma de empezar con los platos de más cuerpo ¡muy bueno!
Después del pescado damos paso a otro delicatessen con la carne como protagonista. En este caso José Luis nos ha preparado una presa Ibérica con confitura de tomate y salsa gorgonzola que nos lleva directamente al Olimpo de los sabores.


Para poner cierre a nuestra experiencia eno-gastronómica acompañamos uno de nuestros buenos vinos con una tabla de 5 quesos. Entrevinos tiene siempre una muy interesante carta de quesos que maridan seguro con algunas de sus muchas referencias de buenos vinos.


Es un placer y un orgullo tener en Madrid establecimientos de la talla de Entrevinos y animamos a estos tres socios a continuar por este buen camino que garantiza la felicidad de muchos habitantes de esta gran ciudad. ¡Gracias amigos por hacer las cosas tan bien y crear un lugar tan especial con encanto!

Si quieres vivir un evento singular en torno al vino: www.imagenlimite.com
Saber más sobre Entrevinos: www.entrevinos.net

viernes, 9 de septiembre de 2011

Auténtico pan artesano en Madrid. Banneton


En mi constante búsqueda de lugares en el mundo que representen el buen hacer en gastronomía y alimentación, quiero traer a mi blog una panadería como hay pocas en la ciudad de Madrid.
Banneton se encuentra en el Centro Comercial "El Bulevar" de La Moraleja y es el sueño de los amantes del pan y la pastelería artesana.



Javier Echavarren es el propietario de este templo del pan que maneja con cariño y empeño para alcanzar la máxima excelencia en lo suyo. 
Este simpático vasco en un momento de su vida decidió montar su propio negocio y volcar en él todo su conocimiento adquirido después de años de trabajo con el pan. Pero quiso llegar más allá y viajo a Francia para aprender todos los secretos de este duro pero delicioso trabajo.






Todo el proceso de producción de pan y bollería es puramente artesanal, desde la elaboración de las masas hasta su proceso de tratamiento y su posterior horneado. Buscando la forma tradicional de hacer el pan, intentando recuperar las fórmulas y tradiciones del pasado, Javier ha conseguido que el pan sepa de nuevo a pan, a sus materias primas de primera calidad y elaboradas con productos naturales.






Las especialidades de Banneton son en diferentes formatos de barra, pequeño y grande, y comprende el candeal, espelta, banneton rústico, baguette clásica, baguette integral, candeal rosa, multicereales, centeno, de pasas, nueces y orejones, candealitos, molletes redondos y galleguiñas. 






Otras especialidades, como el croissant, están elaboradas con el auténtico sabor francés. Los que han viajado a Francia me comprenden perfectamente, ese sabor del desayuno en la terrazas de los cafés de París y que tan difícil es encontrar en nuestro país.
Otras delicias, como magdalenas caseras y de chocolate, pasteles y pastas de té, tartas, empanadillas, sándwiches, quiches y otras especialidades saladas, completan su mostrador.
Los helados caseros son excepcionales y por supuesto te puedes tomar un café o un refresco acompañando tan deliciosas viandas sentado tranquilamente mientras ojeas el periódico que Javier siempre tiene en su local.



Un gran 10 para este artesano del sabor que ha sabido rescatar del pasado la tradición del auténtico pan artesanal que en la ciudad de Madrid es muy difícil de encontrar.
¡Mucha suerte Javier, te mereces lo mejor! 

domingo, 4 de septiembre de 2011

Pintxos de lujo y más en Madrid. La Alacena de Victor Montes. Mercado de San Antón.


En el incomparable marco gastronómico del Mercado de San Antón en Madrid, que tantas alegrias da a los amantes de los productos alimenticios de calidad, hay un espacio que ya ha destacado por su excelencia en la creación de la pequeña gran gastronomía. Por supuesto hablo de los pintxos, tapas y raciones a los que tantos posts dedico en este blog. Estoy hablando de La Alacena de Victor Montes.


El día que conocí a Tamara y Rafael, los creadores de este singular espacio, sabía que estaba ante dos personas especiales. El buen gusto del local, la calidad de lo expuesto y su carácter abierto y de simpatía absoluta lo decían todo. Ya conocía su aventura en el Mercado de San Miguel y la calidad de sus famosas croquetas, también tengo el placer de conocer Victor Montes en la Plaza Nueva del casco Viejo de Bilbao, de donde vienen, su nueva apuesta ha sido complicada pero muy acertada.



Txangurro en concha de erizo, pulpo a la brasa, chipirón encebollado y una gran carta de pequeñas delicias componen su conjunto de pintxos y raciones. Magnífica presentación y sabores que me trasladan al país vasco y a sus deliciosos pintxos de Bilbao y San Sebastián.





Una formidable bodega preparada para los gustos de los más exigentes enólogos, una bien dotada tienda de quesos y embutidos, su famoso carro de croquetas y una zona especializada en cóctels, donde no falta la maravilla de la ingeniería "El Articube"para preparar bien frías las mejores copas de la zona, complementan sus muchas posibilidades como establecimiento estrella.
De tapas los madrileños saben mucho y no todos los establecimientos que abren son capaces de ofrecer lo que los exigentes habitantes de la capital quieren, La Alacena de Victor Montes tiene todo lo que necesita un gastro-bar en Madrid para triunfar . ¡Gracias por traer los sabores y una parte del País Vasco a Madrid!




La Alacena de Victor Montes está en el interior del nuevo Mercado de San Antón, que ha seguido la trayectoria del Mercado de San Miguel, muchas cosas han cambiado en estos nuevos mercados donde se busca encontrar a una clientela más joven y con poder adquisitivo, donde el ocio tiene una presencia fundamental y donde los turistas puedan encontrar una visión más actual, moderna y contemporánea de la ciudad de Madrid.


Infinidad de pequeños puestos ofreciendo delicias con sabores de todo el mundo nos invitan a tomar algo de una forma divertida, comprar para llevar o acompañarlo con una bebida.


Frutería espectacular, pescadería con el mejor pescado y todos los productos frescos que debe tener un tradicional mercado no faltan aquí, todo ello de la mejor calidad. Y para el resto de la compra en su última planta un Super Cor. Por el aparcamiento no te preocupes, en la rehabilitación del mercado han sido muy inteligentes y han creado un formidable parking de varias plantas en sus sótanos con entrada por la calle Libertad.


La disposición en plantas con un patio central dota a todo el edificio de una maravillosa luz natural que da ganas de estar en su interior. Una zona de exposiciones o presentaciones polivalente se encuentra en la segunda planta para celebrar todo tipo de eventos. En la planta superior un restaurante con terraza completa el edificio.




Cada tienda es una exposición de delicias y sabores que atrae a los visitantes, un ambiente genial de gente joven y mediana edad se ha convertido en el cliente tipo de este nuevo espacio de Madrid ganado nuevamente a una zona que no hace mucho prometía morir. Proyectos como este de rehabilitación de lugares estratégicos es lo que necesita la ciudad de Madrid, y tiene muchos. ¡Mi más sincera enhorabuena por otra genial idea que los madrileños sabrán agradecer!


Saber más: www.mercadosananton.com 

sábado, 3 de septiembre de 2011

MTV MADRID BEACH ¡Buena Música en una mágica noche de verano!

Como un guiño que ya decía la canción de Los Refrescos, MTV ha querido reivindicar la playa inexistente de Madrid, y lo ha hecho por todo lo alto, conjugando un espacio de agua (la orilla del Río Manzanares) y un tiempo formidable (el final del verano). Con el mejor ambiente de gente joven con ganas de escuchar la mejor música y la compañía de sus amigos así empezó una noche mágica.
Con un cartel de lujo y artistas que tienen diferentes formas de ver la música, MTV lo ha conseguido de nuevo: aunar durante tres días a miles de personas amantes de la buena música en un espacio perfectamente organizado. Los compañeros de MTV, como patrocinadores en esta aventura, han sido Iberia, Vodafone, Sony Ericson y, por supuesto, como cerveza no podía ser otra que Heineken, la más cool de todas.
El curso del Río Manzanares ha sido testigo de una explosión de buena música y mucha diversión en el nuevo espacio de Madrid ganado al asfalto y a la contaminación que antes reinaba en esta zona, la Explanada del Rey fue el lugar elegido por MTV para montar este formidable evento. Y lo mejor de todo: ¡completamente gratis!
Con una zona skate y otras diversiones como surf en seco, el evento, además de música, concentró a muchos madrileños y turistas en un espacio de música y ocio.
Un espectacular escenario con un potente equipo de iluminación y sonido hizo disfrutar al límite a todos los asistentes. El cartel del día 2 concentraba alguno de los mejores grupos y DJ's del momento: The Casters, Japonese Popstars, The Zombie Kids y Delorean.
El lugar no puede ser más impresionante, toda la fuerza del escenario sumada a la Catedral de la Almudena y El Palacio Real iluminados al fondo y la música elevándose como si quisiera llegar al cielo en una magnífica noche de verano.

Japanese Popstars, este potente trío de Irlanda del Norte, ha sabido ganarse honrosamente un lugar destacado entre las bandas de pop electrónico. De todos los apelativos u opiniones que ha recibido este grupo por parte de los medios de comunicación, uno de los que más me gusta es el que les regaló The Times: "Estos chicos irlandeses han cocinado un afilado monstruo electro". Sin duda un monstruo muy interesante y rítmico que ha dado conciertos en todo el mundo. Su forma descarada y agresiva de hacer música me traslada a los tiempos de la Movida Madrileña y veo en sus ritmos un claro recuerdo de Kraftwerk (a los que siempre he idolatrado), también parte de esa agresividad recuerda mucho a Prodigy.
Este grupo va a dar muchas alegrías a sus seguidores ya que, sin duda, estamos ante un trío estable que adora lo que hace.

El ambiente se va elevando poco a poco con cada grupo, la siempre deseada zona VIP concentraba a famosos, amigos y colaboradores de MTV en un ambiente inmejorable donde Heineken daba su sabor a la noche.



Delorean, el momento que más he esperado de la noche ha llegado y es que este grupo es una de mis debilidades, lo considero uno de los mejores del panorama español y me encanta ver que hoy podamos tener bandas españolas tan internacionales como Delorean, donde la música de baile cobra otra dimensión. Este cuarteto de Zarautz formado por Tomás, Ekhi, Unai e Igor nos regaló lo mejor de su repertorio dándolo todo, como siempre, y alguno como Unai Lazkano ha debido adelgazar cuatro kilos ya que no paró de bailar desenfrenadamente al ritmo de sus potentes canciones.
Las canciones de Delorean, como ocurre en todos sus conciertos, pusieron a todos los asistentes al MTV MADRID BEACH a bailar hasta terminar su última canción. ¡Son inimitables, son geniales y hay que comprar sus discos para que sigan representando la música de nuestro país! 



Delorean se lo puso difícil a The Zombie Kids para continuar un ritmo que permitiera al público seguir bailando, pero de todos es sabido que Edgar y Jay son capaces de cualquier cosa y, como dicen ellos, "son capaces de pinchar Metallica, hip-hop o un tema indie" y la gente no parar de dar botes. Y así ocurrió, montaron su particular fiesta con el escenario repleto de gente bailando, rapeando, tirando agua al público, saltando y haciendo de todo. La gente, alienada, seguía la música brazos en alto coreando al grupo. Son transgresores y llamativos y les gusta que les miren, su excentricidad de tirar 6.000 dólares al público para celebrar el aniversario de Zombie Club le valió muchas críticas y muchos adeptos y pienso que, sinceramente, les da igual, la muy inteligente filosofía de este grupo es pasarlo bien cada día de su vida y si ganan dinero pues mucho mejor. ¡Sin duda son un espectáculo!   

Con un ambientazo bestial y todo el mundo bailando, la fiesta terminó a las 02:30 h. MTV, en efecto, lo ha conseguido de nuevo, hacer disfrutar a los madrileños con la mejor música en un ambiente difícil de superar.
Y me marcho a casa reflexionando sobre lo vivido y lo que me queda por vivir: ¿estamos ante un resurgir de la denostada Movida Madrileña? ¿será el sector de la música capaz de crear nuevamente ese movimiento casi revolucionario donde nuevas bandas arrasen en este complicado mundo? Lo que está claro es que no sólo de fútbol vive el hombre y que cuando se ofrece música de calidad la gente se vuelca. Que tomen nota instituciones, medios de comunicación y promotores. ¡GRACIAS MTV POR UNA NOCHE MÁGICA EN MADRID, GRACIAS POR TRAER UNA PLAYA TAN ESPECIAL A LA GRAN URBE!

Si quieres ver y recordar más: www.mtvmusica.es
Si quieres vivir experiencias MTV: www.mtvtravel.es