jueves, 29 de agosto de 2013

Cecconi´s. Desayuno con diamantes en Londres

RESTAURANTE CECCONI´S. BLOG ESTEBAN CAPDEVILA

Tercera jornada en Londres y un especial día por delante, hoy con el post publicado anoche del Restaurante IBÉRICA de Nacho Manzano he batido nuevamente récords de entradas en este mi blog, está claro que Londres y nuestros chefs están más de moda que nunca.

miércoles, 28 de agosto de 2013

Ibérica. La conquista de Londres al estilo Nacho Manzano.

Ibérica, restaurante de Nacho Manzano en Londres. Blog Esteban Capdevila

Ayer, en mi segundo post sobre gastronomía en Londres, mi blog batió todos los récords de entradas desde el día de su creación hace hoy más de tres años. Para celebrarlo, y agradecer su fidelidad a mis muchos miles de lectores, hoy os hablaré de un restaurante que triunfa en esta ciudad británica y que lleva el sello de gastronomía española de calidad, creada por nuestro gran Chef asturiano Nacho Manzano, poseedor de dos estrellas Michelin. Preparar vuestro acento español y vuestro paladar más fino para vivir la experiencia IBÉRICA MARYLEBONE.

martes, 27 de agosto de 2013

Fusión gastronómica y cultural en Londres.

HABITACIÓN THE ZETTER HOTEL. BLOG ESTEBAN CAPDEVILA

Amanece mi segundo día en Londres, después de un reparador sueño en mi funcional, cómodo y atractivo The Zetter Hotel, un hotel moderno, divertido y bien pensado. Me ha gustado mucho esta elección para toda una semana en la ciudad.

lunes, 26 de agosto de 2013

Londres Latino, Angel Jamie´s Italian.


RESTAURANTE JAMIE´S ITALIAN ANGEL EN LONDRES. BLOG ESTEBAN CAPDEVILA

Comienza con este post un largo recorrido gastronómico que me llevará a descubrir algunos de los lugares de moda en la gran ciudad de Londres, crisol de culturas y reina entre las reinas cosmopolitas  de Europa. Mi primera parada ha sido esta noche en uno de los restaurantes del afamado Jamie Oliver.

domingo, 25 de agosto de 2013

Los vinos de la Ribeira Sacra destacan en el 21° Concurso Internacional de los Vinos de Montaña


VINOS RONDEL DO SIL. BLOG ESTEBAN CAPDEVILA

Todo un placer ha sido descubrir el listado de premiados en el 21º Concurso Internacional de los Vinos de Montaña, hasta 30 premios ha conseguido la D.O.Ribeira Sacra, lo que demuestra la buena salud y calidad de estos sorprendentes vinos gallegos donde se están recuperando tipos de uva autóctonas. 

sábado, 24 de agosto de 2013

El Chef Adam Simmonds en Lanzarote en unas Jornadas Gastronómicas en el Hotel Princesa Yaiza



Del 29 al 31 de agosto en el Hotel Princesa Yaiza situado en Playa Blanca (Lanzarote) en el restaurante Isla de Lobos se celebrarán unas jornadas gastronómicas con el reputado chef británico Adam Simmonds tocado con una estrella Michelin. Un menú de cinco platos al más que interesante precio de 46 euros (sin bebidas) permitirá disfrutar a los asistentes de un sugerente "solomillo de vieiras marinadas en vainilla veracruzana y limas canarias" o el "lomo de cordero lechal con cebolletas blanqueadas" entre otras delicias culinarias del chef que ha marcado territorio en su país.

martes, 20 de agosto de 2013

Comienza una de las vendimias más singulares del mundo. Axarquía (Málaga)

AXARQUÍA EN MÁLAGA. BLOG ESTEBAN CAPDEVILA

Comienza una de las vendimias más singulares del mundo, la de la Axarquía, singular por continuar haciéndose como hace siglos, a mano y en mulas por las enormes pendientes de la montañas.

domingo, 18 de agosto de 2013

De mis andanzas por Andalucía. Haciendo queso en El Bucarito con Rubén Valbuena

QUESERÍA EL BUCARITO EN ROTA. BLOG ESTEBAN CAPDEVILA

Antes de mi partida a Andalucía recibí la llamada del inagotable y genio del mundo del queso Rubén Valbuena de Granja Cantagrullasanunciando su viaje a Rota para hacer quesos en la quesería El Bucarito e invitándome a formar parte de la experiencia, me faltaron 2 segundos para decir que si y este es el relato de otro día para el recuerdo.

viernes, 16 de agosto de 2013

De mis andanzas por Andalucía. Bodegas González Byass (Tío Pepe) con Juanma Terceño

BODEGAS TÍO PEPE DE GONZÁLEZ BYASS. BLOG ESTEBAN CAPDEVILA

Segundo día de mis andanzas por Andalucía, acompañado de Juanma Terceño y algunos enólogos me dispongo hoy a visitar de nuevo las Bodegas Tío Pepe de González Byass a las que he tenido el placer de venir en varias ocasiones a lo largo de mi vida. 

Entrar en este templo del vino es viajar en el tiempo hasta 1835. Muy cerca de la catedral todavía está en el ambiente la figura de José Ángel y Vargas catando vinos finos, llamados vinos del Tío Pepe, en las famosas tertulias de Jerez. Pionero e impulsor de estos grandes vinos y de lo que hoy es González Byass, este post lo escribo en su memoria y en la de su fundador.

martes, 6 de agosto de 2013

De mis andanzas por Andalucía. Restaurante Aponiente. Ángel León

SALA RESTAURANTE APONIENTE. BLOG ESTEBAN CAPDEVILA

Primer alto de mis andanzas por Andalucía en el mítico Puerto de Santa María donde tan buenos pescados he comido a lo largo de toda mi vida. Hoy es el momento de cumplir una promesa realizada en el mes de mayo cuando tuve la oportunidad de cocinar en Madrid con Ángel León, visitar su restaurante Aponiente para descubrir su nueva carta. Y lo hago con la mejor compañía, Juanma Terceño maestro del vino, vicepresidentes de la AMS y sumiller de González Byass.

domingo, 4 de agosto de 2013

Incondicionalmente con los vinos artesanales, la innovación y la ciencia


Esteban Capdevila en los viñedos de Bodegas Comenge en Ribera del Duero


Quiso un mes de septiembre de 2012 darme el destino la oportunidad de conocer a un gran enólogo que cambió muchas cosas en mi concepción del mundo del vino, quiso mostrarme la naturaleza una bodega sorprendente que respeta absolutamente el medio ambiente en un proceso totalmente natural.