martes, 29 de enero de 2013

Noche de Madrid Fusión. Bahía Taberna.

Vino habla del silencio. Blog Esteban Capdevila

En Madrid Fusión todos los que de alguna forma estamos vinculados al mundo de la gastronomía y la enología convertimos estos días en un encuentro constante con amigos que nos vienen a ver a Madrid, las noches son el único momento en el que nos podemos abstraer de las ponencias y reuniones de trabajo. Aprovechando una promesa dada a Daniel Vangoni, el chef de Bahía Taberna,  de regresar con mi cámara a retratar sus delicias de pintxos me dispongo a organizar una reunión de chefs y profesionales y amantes del vino y de la gastronomía.

jueves, 24 de enero de 2013

Madrid Fusión 2013, entre chefs, enólogos y más amigos

Madrid Fusión 2013

No se puede decir que la edición de 2013 de Madrid Fusión sea la mejor de la historia, he escuchado más quejas que nunca, al parecer el culpable ha sido un precipitado cambio de espacio y supongo que la crisis que todo lo puede.

miércoles, 16 de enero de 2013

Don Miguel Comenge 2009, de Bodegas Comenge, clasificado para la Final Nacional de Los Mejores Vinos de España


Don Miguel Comenge 2009, de Bodegas Comenge, clasificado para la Final Nacional de Los Mejores Vinos de España

Ayer tuve el placer de asistir a la XXII Edición La Nariz de Oro. Semifinal Madrid. Sobre este evento la noticia que me ha producido una gran satisfacción es saber que el vino Don Miguel Comenge 2009, de Bodegas Comenge, se ha clasificado para la Final Nacional de Los Mejores Vinos de España.

domingo, 13 de enero de 2013

Restaurante Seis Ocho, ¿estoy en Madrid o en New York?

Restaurante seis Ocho de Madrid. Blog Esteban Capdevila

Sábado noche, correo electrónico de mi amigo Juan Carlos, "cena en un nuevo restaurante que he encontrado ¿os gusta?", entro en la Web de Seis Ocho y ¡sorpresa un moderno local en una zona entre polígono empresarial y zona de nuevas viviendas loft! Me evoca a algunos locales vistos en New York o Londres, no me lo pienso y respondo "Hay que experimentar, viva lo nuevo, aceptada la moción, allí nos vemos".

lunes, 7 de enero de 2013

Premio Restaurante Revelación Madrid Fusión 2013


Madrid Fusión. Blog Esteban Capdevila


Ya tenemos la lista de los restaurantes seleccionados que optan al Premio Restaurante Revelación 2013 que será fallado en Madrid Fusión 2013 en Madrid.  El premio valora la trayectoria ascendente de los restaurantes en el año 2012 y un jurado de 40 profesionales tomará la dura decisión de elejir al mejor.

martes, 1 de enero de 2013

Feliz 2013, un nuevo y gastronómico año.


A todos los seguidores de mi humilde blog, compañeros, amigos, colaboradores y desconocidos os deseo a todos un genial y magnífico año 2013, de él se espera mucho y seguramente dará más de lo que se le pide aunque algunos no sepan verlo. Con mi espíritu de continuo aprendizaje, con mis ansias de descubrir disfrutaré de él al máximo y reflejaré mis experiencias en los muchos posts que aquí encontraréis. Os dejo el recuerdo gastronómico de una cena que cerró 2012 compartida con grandes amigos y junto a los cuadros pintados por mi amiga Concha G. Calderón en su casa ¡con el nuevo año ha nacido una artista! Despedí el año cocinando y con mi traje de cocinero en homenaje a todos los chefs que nos hacen disfrutar tanto de la gastronomía y con los que paso tan buenos momentos, ¡a todos gracias de corazón!