Lo prometido es deuda, he regresado a la Trattoria Don Lisander y he pedido a los Carta que por favor me preparen su pizza de un metro, su pizza puramente sarda y dividida en tres tipos. Han accedido y por ello les quiero, impresionante como siempre pero más grande.
jueves, 29 de noviembre de 2012
lunes, 26 de noviembre de 2012
Los quesos que nacieron del vino. Bodegas Comenge & Cantagrullas
Todo llega y el día tan esperado de la presentación de los quesos Bodegas Comenge & Cantagrullas ha llegado, hoy son presentados en sociedad ypara ello hemos elejido el mejor lugar posible, el Restaurante de Martín Berasategui en Lasarte.
domingo, 18 de noviembre de 2012
Ocha No kaori, un queso inspirado en oriente creado en Valladolid
Hoy he tenido el placer de catar el exclusivo queso creado por Rubén Valbuena de Granja Cantagrullas para Caché Cocktelería, sobre este queso ya os hablé en un anterior post . Para saber más sobre esta delicia os dejo un post en el blog de Caché Cocktelería, os gustará el post y el queso...
miércoles, 14 de noviembre de 2012
Ribera del Duero, Premio Wine Star Award como Mejor Región Vinícola del año 2012
Un gran año para los vinos de Ribera del Duero, sin duda, un mes de octubre sensacional donde las uvas redondearon su evolución antes de una vendimia que dará impresionantes vinos, seguro. Este año tuve la oportunidad de vivir la vendimia en primera persona en las tierras de Bodegas Comenge y pude comprobar la impresionante calidad de sus uvas, hoy hay nuevas noticias sobre sus vinos y los de otros compañeros de Ribera del Duero.
martes, 13 de noviembre de 2012
Alta gastronomía en Andorra, 17 de noviembre.
De la buena gastronomía del Sport hotel Hermitage & Spa y de sus brillantes chefs Nabdu Jubay y Carles Gaig poco hay que decir que no se sepa, ante su enclave privilegiado en el corazón de los Pirineos solo se puede uno sorprender. Hoy os traigo una interesante propuesta gastronómica genial para el fin de semana:
El día 17 de noviembre Creatividad y sorpresas en una exclusiva cena creada por dos chefs con estrella Michelin, Carles Gaig y Stéphane Tournié.
Reservas y más info: Sport hotel Hermitage & Spa
Granvía uno, un nuevo espacio gastronómico en Madrid
No es fácil encontrar lugares tan especiales y singulares como Granvía uno Restaurant & Cocktail Bar, donde los que decidan probar su nueva gastronomía también disfrutarán de un viaje en el tiempo. Las paredes de este impresionante restaurante fueron construidas en 1916 por el arquitecto Eladio Laredo, concebido como vivienda de lujo en la época el edificio es una autentica joya arquitectónica que incluye paneles cerámicos de Daniel Zuloaga y una decoración exterior con elementos evocadores del mundo medieval y renacentista.
lunes, 12 de noviembre de 2012
Entre Quesos, Vinos y Amigos. Presentación de los quesos de Granja Cantagrullas y los vinos de González Byass
Del gran maestro de los quesos Rubén Valbuena y de su quesería Granja Cantagrullas han llovido ríos de tinta electrónica en este blog, del restaurante de moda de Madrid, Higinio´s y su buena gastronomía también os he hablado ya varias veces, hoy fusionamos todo eso con los vinos de González Byass y el cocktail es una sorprendente cata de quesos y vinos en un espacio genial ¡os invito a vivir la experiencia, bon appetit!
ENLACE A LA NOTICIA
En la cocina con el Cangrejo Real y el Salmón Ahumado Noruego
Lo bueno de pasar el día rodeado de profesionales del mundo de la gastronomía es que algunas veces encuentras a personas de cualquier parte del mundo que te sorprenden con productos únicos. He tenido el placer de conocer a Patrik Kjellberg de la empresa Salmón Brothers Nórdico en mi última incursión en el restaurante Higinio´s. Me ha hablado de la representación de dos maravillas noruegas que comercializa, el Cangrejo Real Rojo y el Salmón Ahumando, me ha pedido que las pruebe y al hacerlo me ha retado a descubrir lo que pueden llegar a ofrecer sus productos. Me he puesto mi chaqueta de cocinero, me he metido en la cocina y...
sábado, 10 de noviembre de 2012
Un maridaje con sabor a Brasil y vinos de Ribera del Duero y Ronda
Desde su creación el restaurante Baby Beef Rubaiyat posee por méritos propios el titulo del restaurante que mejores carnes tiene de Madrid, llegadas directamente de las haciendas de sus propietarios en Brasil. Es uno de mis lugares favoritos de la capital y no solo por sus carnes, os lo voy a contar acompañado de unos buenos caldos de Ribera del Duero y Rueda ¡Bienvenidos a Brasil!
jueves, 8 de noviembre de 2012
domingo, 4 de noviembre de 2012
Fratelli la Bufala abre restaurante en Madrid. Nápoles más cerca.
Italia empieza a estar cada día más presente en Madrid con buenas representaciones de su gastronomía, si en septiembre os hablaba de unos genuinos representantes de Cerdeña hoy os traigo a mi blog el sabor de Nápoles coincidiendo con la reciente polémica producida por la decisión de la última edición de la guía de restaurantes más respetada del país que había nombrado una pizzería de Verona como la mejor de Italia, la decisión ha provocado indignación entre los chefs napolitanos, y no es de extrañar ya que ni una sola de las 2000 pizzerías napolitanas figuran en la edición 2013 de Gambero Rosso, la “biblia” gourmet de Italia. Para calmar los ánimos de la furia napolitana nos vamos a probar la propuesta de Fratelli la Bufala.
viernes, 2 de noviembre de 2012
Esencias y aromas únicos en el mundo del queso. Catamos las primeras pruebas del queso L´Esprit de Santceloni y Granja Cantagrullas
El pasado día 18 os avanzaba en este blog que el proyecto de Santceloni con Granja Cantagrullas se plasmaba en la producción de su queso L´Esprit, hoy he regresado a Santceloni y he podido comprobar el buen trabajo realizado por Oscar Velasco, Abel Valverde de Santceloni y Rubén Valbuena de Granja Cantagrullas. Nos encontramos en la cocina de Santceloni para descubrir el resultado de esta delicia elaborada entre los días 7 y 10 de octubre.
Gastronomika 2012 segundo día con los grandes de la cocina internacional
El segundo día de Gastronomika 2012 no podía empezar mejor, un vasco afincado en París con una carrera fulgurante que arrasa en la capital francesa. Con la sencillez como bandera, sin carta en su restaurante Le Chateaubriand y una oferta de platos de temporada que se renueva cada día, Iñaki Aizpitarte, su energía nos atrapó.
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