A tan solo unos días de mi regreso de Londres y de visitar el Restaurante Ametsa, con su sumiller Álvaro Prieto, me entero hoy de que el equipo de la familia Arzak en la capital londinense ha recibido su primera estrella Michelin para la Guía 2014 y con ella suman cuatro.
Mi más sincera enhorabuena a todo un equipo triunfador, de mi experiencia en su interior solo puedo decir que se la merecen, una gastronomía de lujo para representar a nuestro país en la City.
Juan Mari Arzak lo dice siempre que morirá trabajando, bueno en una de sus últimas entrevistas le gustaría que fuera comiendo huevos fritos con pimientos de piquillo, pero por ahora va a seguir dando guerra y ganas que tenemos muchos de que lo siga haciendo y de comer junto a él muchos huevos con piquillos.
Y ganas tengo de ver lo mucho que nos va a hacer disfrutar Elena Arzak, una de nuestras pocas mujeres chefs de la alta cocina, torrente de la nueva cocina española, junto al laboratorio creativo de Arzak con Igor Zalacaín, Xabier Gutiérrez y Mikel Sorazu, y de Ametsa con Sergio Sanz como jefe de cocina, José Godoy y Miriam Serra en sala y el sumiller Álvaro Prieto.
¡Mi más sincera enhorabuena a todos ellos!, me quedo con la imagen de Álvaro Prieto junto al que viví la extraordinaria experiencia Ametsa en los últimos días del verano de Londres.
FELICITACIONES Y ENHORABUENA SEGIO Y A TUS PADRES POR SER UNA GRAN FAMILIA. SALUDOS DE CARMEN Y CESAR.
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