Descubrir el mundo del aceite. Taller de degustación e iniciación a la Cata de Aceite de Oliva.

Los amantes del aceite ahora tienen la oportunidad de descubrir todos los secretos de nuestro oro verde, El Sueño de Baco organiza su primer Taller de Degustación e Iniciación a la Cata de Aceite de Oliva.

Taller de Degustación e Iniciación a la Cata de Aceite de Oliva- Madrid 20/10/2012

Sábado 20 de octubre de 2012, 11 horas. (quedan 7 plazas disponibles). Espacio de Vinos y Aceites El Sueño de Baco, Madrid, calle Goya, 32

Estas catas tienen como objetivo motivar a los asistentes para que desarrollen sus capacidades organolépticas y, sobre todo, aprendan a disfrutar del aceite de oliva de calidad y a apreciar sus diferentes atributos positivos.

¡Un análisis sensorial con una metodología práctica aplicada a los aceites de oliva virgen!

Aprende las habilidades básicas de la cata de aceites pudiendo expresar, con un vocabulario adecuado, las sensaciones que te transmiten después de degustar aceites de oliva virgen extra (AOVE) elaborados con diferentes variedades de aceitunas.

Obséquiate con una tarde-noche diferente y sabrás todo lo que siempre has querido saber sobre el mundo del aceite.

Vive una experiencia nueva y muy gratificante.

Entiende el vocabulario que rodea este mundo (acidez, virgen, extracción en frío...), y descubre cuáles son los mejores aceites; todo ello en un ambiente relajado y distendido donde pasar un rato agradable en El Sueño de Baco.

Impartido por el experto catador Luis Rubio el taller tiene el siguiente Contenido temática de la cata: 

Metodología de la cata de aceites

Análisis de diferentes aceites refinados (girasol, oliva, maíz, ...)

Cata profesional de aceites de oliva virgen extra, monovarietales (arbequina ón: picual, manzanilla, picudo, empeltre, hojiblanca, ...) y/o coupages; se catarán aproximadamente de 4 a 5 aceites virgen extra diferentes.

Identificación de atributos positivos y negativos del aceite. Análisis olfativo de patrones de defectos.

Identificación y asociación de aromas en frutas, especias, flores, etc...

Consejos y recomendaciones gastronómicas y de conservación.

Vocabulario y terminología de la cultura del aceite, conceptos generales y parámetros de calidad, clasificación de los aceites, la etiqueta en las botellas, la acidez, la extracción en frio, etc.

Ejercicios lúdicos de identificación de los aceites catados.

Al finalizar el curso los asistentes podrán catar también diferentes vinos a través de los dispensadores del local.

Reserva e inscripción: Luis Rubio Telf.: 656 624 483