miércoles, 1 de enero de 2014

2013, el recuerdo de un año cargado de emociones gastro-enológicas.

LA NARIZ DE ORO 2013. BLOG ESTEBAN CAPDEVILA

A pesar de todo 2013 ha sido un año cargado de emociones, cargado de recuerdos que han quedado en el objetivo de mi cámara y en mi retina, guardados para siempre. Hoy que comienza un nuevo año quiero hacer un revisión en imágenes de aquellos momentos tan especiales del año que ya se ha marchado.


En Bahía Taberna en Madrid Fusión chefs y amigos. Blog Esteban Capdevila

Madrid Fusión siempre es un buen motivo para encontrarnos chefs, amantes del vino y buenos amigos, en Bahía Taberna con el chef Daniel Vangoni

Dani Lechuga en Caldeni. Blog Esteban Capdevila

En el mes de febrero descubrí otra dimensión de la carne con el rey de la carne en Barcelona, en el restaurante Caldeni.

Rubén Valbuena y Javier Gila en la AMS. blog Esteban Capdevila

También en febrero pude disfrutar de ese creador incansable que es Rubén Valbuena de Granja Cantagrullas en la presentación de sus quesos en la AMS.

FINCA SANTIAGO EN MURCIA. BLOG ESTEBAN CAPDEVILA

En el mes de marzo con la llegada de la primavera viajé hasta Murcia para descubrir los secretos de Finca Santiago.

Nandu Jubany, su jefe de cocina y Esteban Capdevila en Andorra

Y de Murcia a Andorra para vivir una autentica aventura de gastronomía y 4X4 en plena nieve. la cocina de Nandu Jubany el premio final.

Esteban Capdevila, Nacho Manzano y Rubén Valbuena. Blog Esteban Capdevila

En marzo también visité mi amada Asturias junto a Rubén Valbuena para visitar a los más grandes chefs de la región. 

ONLY WINE PAÍS VASCO. BLOG ESTEBAN CAPDEVILA

Sin pasar por casa de Asturias a Euskadi para asistir a la primera edición de Only Wine, 100% vino. 

Miguel Ángel, La Botica de Matapozuelos. Blog Esteban Capdevila

Y de nuevo en ruta sin terminar el mes de marzo, a tierras castellanas, a Valladolid junto Rubén Valbuena que quiso enseñarme la mejor gastronomía de su tierra en una fascinante ruta.

Chef John McMahon en Escocia. Blog Esteban Capdevila

Un poco más lejos tuve que ir para vivir otras experiencias gastronómicas para romper mitos sobre la cocina inglesa, Escocia y sus chefs me esperaban

José Carlos Martínez Abascal. Blog Esteban Capdevila

Ya en el mes de mayo regresé de nuevo a Asturias para vivir la experiencia de la cocina en la ciudad de Oviedo.

Esteban Capdevila y Marcos de Abastos 2.0. Blog Esteban Capdevila

De norte a norte para viajar a Galicia y visitar el fenómeno Abastos 2.0 en Santiago de Compostela.

Fenavin 2013. Blog Esteban Capdevila

A los pocos días mis pasos me guiaron a Ciudad Real para disfrutar de una jornada con grandes maestros del mundo del vino en Fenavin 2013.

Xoxé Torres de Pepe Vieira. Blog Esteban Capdevila

A otro de los lugares más bellos de Galicia tuve que viajar para disfrutar de la impresionante experiencia de la gastronomía de Pepe Vieira en Camiño da Serpe

JUAN LUIS FERNANDEZ, ESTEBAN CAPDEVILA Y ANGEL LEON


Pedro Larumbe y Esteban Capdevila. Blog Esteban Capdevila


CARLOS VALENTI DE RUBAIYAT. BLOG ESTEBAN CAPDEVILA

En junio los atunes llegaron a Madrid y en el Restaurante Rubaiyat el chef Carlos Valentí me invitó a vivir el Ronqueo en directo.

Bodegas Comenge en la Final de La Nariz de Oro 2013. Blog Esteban Capdevila

Con la llegada del verano en junio llegaron los premios de la final de La Nariz de Oro y mis amigo de Bodegas Comenge se alzaban con unos de los codiciados títulos con Don Miguel Comenge 2009.

Esteban Capdevila, Jonatán y Miguel Ángel García Marinelli

También en el mes de junio el programa de radio Turismo Profesional me entrevistó junto a Miguel Ángel Marinelli en un debate sobre el turismo gastronómico guiado por Jonatan Gómez.

Esteban Capdevila e Iván Sáez en Lagrimas Negras

El chef Iván Sáez me mostraría su filosofía y cocina en Lagrimas Negras antes de terminar el mes de junio.

Esteban Capdevila con Rafael Rincón en Pan de Lujo.

En el mes de julio, Benjamín de la Calle me invitaría junto a periodistas, bloggers y gourmets a un debate gastronómico para presentar su nueva carta de verano en el Restaurante Pan de Lujo.

SEVILLA CARTEL RESTAURANTE. BLOG ESTEBAN CAPDEVILA

Antes de la llegada del calor insoportable regreso después de años a Sevilla para disfrutar de toda la gracia y arte de esta ciudad. 

David Robledo catando Ronsel do Sil. Blog Esteban Capdevila


CAN FABES BLOG ESTEBAN CAPDEVILA

Por desgracia no todo han sido buena noticias en nuestro sector y el día 18 de julio como un mazazo sabíamos que Can Fabes cerraba sus puertas.

Javier Gila, Rafa Palacios y Esteban Capdevila


Tse Yang Dimsum Club Moraleja. Blog Esteban Capdevila

En julio, en pleno fragor de aperturas de terrazas en Madrid, Miguel Ángel Marinelli me invitó a conocer su nueva apertura en La moraleja, Tse Yang Dimsum Club

Abel Valverde en Santceloni. Blog Esteban Capdevila

Y pocos días antes de rebasar la frontera del mes de agosto visitaría de nuevo el templo gastronómico de Santceloni para vivir otra experiencia en torno al mundo de la armonía entre vinos y alta gastronomía.

Paco Roncero y su equipo en Granja Cantagrullas. Blog Esteban Capdevila


Esteban Capdevila, Juan Ruiz y Juanma Terceño. Blog Esteban Capdevila

Con la llegada de agosto decidí marchar a tierras del sur, con Juanma Terceño visité a Ángel León  en Aponiente y disfrutamos de los buenos consejos de su sumiller Juan Ruiz.

Bodegas Tío Pepe González Byass. Blog Esteban Capdevila

También con Juanma Terceño y sin abandonar el mes de agosto disfruté de otra de mis visitas a las Bodegas de Tío Pepe en Jerez. 

Rubén Valbuena en Rota en la quesería El Bucarito. Blog Esteban Capdevila

Un mes de agosto intenso en Andalucía me llevó a Rota junto a Rubén Valbuena para juntos hacer quesos en la Quesería El Bucarito con su espectacular leche de cabra. 

Esteban Capdevila y el equipo de Ibérica en Londres. Blog Esteban Capdevila

Emocionante, muy emocionante la experiencia vivida en el Restaurante Ibérica de Londres junto al Chef Cesar García y todo el equipo que muestra en la capital británica la cocina de nuestro gran chef Nacho Manzano.

Esteban Capdevila y los chefs del restaurante Hispania de Londres. Blog Esteban Capdevila

También en Londres y en plena City tuve el placer de disfrutar de la gastronomía del Restaurante Hispania, con los Chefs Iván Ortiz y Neftali Cumplido viví el sabor de los Morán fuera de tierras asturianas.

Agustín Trapero y Álvaro Prieto en Londres. BLog Esteban Capdevila

No quise olvidar en Londres a nuestros grandes sumilleres y disfruté de la compañía y sabiduría de Agustín Trapero y de Álvaro Prieto con el que terminé cenando en el restaurante donde es sumiller, Ametsa nuestro único estrella Michelin en Londres.

Esteban Capdevila y Jesús del Cerro en Carême. Blog Esteban Capdevila

De Londres a Aranjuez para disfrutar de la gastronomía del Chef Jesús del Cerro en su Restaurante Carême.

Julián Mármol en Yugo. Blog Esteban Capdevila

Cada año descubro profesionales sorprendentes. uno de los que más me han sorprendido en 2013 ha sido el gran Julián Marmol, un ser humano enorme y un genial maestro de la cocina japonesa, visité su Yugo Sushi & Kobe  y surgió una amistad para siempre.

Embajada de Francia, grandes del vino. Blog Esteban Capdevila

En el mes de septiembre la Embajada de Francia me invitó a un evento donde gastronomía y vinos de Francia acompañado de grandes del mundo del vino como Javier Gila y Custodio López Zamarra crearon un clima único. En estos días descubrí otro personaje de la cocina que marcará muchos días en los meses siguientes y futuros, el asesor gastronómico y Chef Michele de Vita.

CHEFS-Y-SUMILLERES-EN-MILLESIME-2013-BLOG-ESTEBAN-CAPDEVILA

En octubre Millesime 2013 marcaba la agenda en rojo, una vez más el evento que reúne a chefs y sumilleres nos hizo pasar grandes momentos.

HESTON BLUMENTHAL EN GASTRONOMIKA 2013. BLOG ESTEBAN CAPDEVILA

También en octubre Gastronomika 2013 celebró su cita anual con la mejor gastronomía del mundo, este año Londres como estrella invitada ¡tres grandes días para aprender y disfrutar!

MARTÍN BERASATEGUI. BLOG ESTEBAN CAPDEVILA

Gran noticia la que publiqué en octubre sobre el nombramiento de mi admirado Martín berasategui, primer Chef Doctor Honoris Causa nombrado por una universidad francesa.

Chef Christophe País. Blog Esteban Capdevila

Unos días después conocía al Chef Christophe País en su flamante Restaurante La Bomba Bistrot.

Mesa Redonda en Baltanás. Blog Esteban Capdevila

Una invitación para moderar una interesante mesa redonda sobre el queso y el vino en Baltanás, en el Cerrato Castellano me permitió descubrir lugares mágicos de nuestro país.

SALÓN PEÑIN 2013. BLOG ESTEBAN CAPDEVILA

Fiel a su cita el Salón Peñin llegó a Madrid, y yo casi no llego por regresar de Gastronomika, pero llegué y me sumé a la fiesta del vino entre sumilleres y profesionales del sector. 

José Ángel Aguinaga. Blog Esteban Capdevila

Y con el recuerdo de la gastronomía vasca en mi paladar en Madrid visité a José ángel Aguinaga en su restaurante Illunbe, sus secretos, profesionalidad y simpatía me han cautivado. 

Rodrigo de la Calle. Blog Esteban Capdevila


Restaurante El Kano. Blog Esteban Capdevila

Recuperando mis experiencias del País Vasco os conté una de mis visitas al memorable Restaurante El Kano en Getaria.

Comida en Ramses. Blog Esteban Capdevila

Fernando Mendieta me convocó a una comida en el Restaurante Ramses para disfrutar de un maridaje de altura.

Chef Rikard Hult, Esteban Capdevila y Guillaume Roubet


JAPAN BÚNKER. BLOG ESTEBAN CAPDEVILA

Cuando quedaban pocas semanas para terminar el año, Julián Mármol asombraría al mundo creando el único club privado de gastronomía japonesa, Japan Búnker donde únicamente se sirven productos salvajes en una reproducción genial de un búnker japonés, una apuesta original y muy exclusiva.

Antonio Flores de González Byass. Blog Esteban Capdevila

Aires del sur dominaron España con una presentación vía streaming de los nuevos Palmas de González Byass, en Madrid tuve el privilegio de ser uno de los 15 catadores que tuvieron la suerte de probar estas joyas. 

Juan Tirado de Bodegas Habla. Blog Esteban Capdevila

Juan Tirado me recibía junto a varios miembros de la AMS en una visita exquisita a las Bodegas Habla en Trujillo para descubrir su vinos. 

Michele de Vita. Blog Esteban Capdevila

Michele de Vita para terminar el año preparó una comida muy especial en su Restaurante La Gastrotaberna a la que nos invitó a gastrónomos, sumilleres y profesionales del mundo gourmet ¡todo un espectáculo!

Custodio López Zamarra. Blog Esteban Capdevila

Mi último y emocionado post fue para el gran sumiller y maestro de maestros Custodio López Zamarra que el día 31 de diciembre, al finalizar el año ha dejado su casa, el Restaurante Zalacaín, para descansar de años de duro trabajo haciendo felices a tantas personas.

Esteban Capdevila

El tiempo no ha dado para más pero en mi cámara quedan imágenes de viajes gastronómicos por Turquía, Miami y otras grandes sorpresas que poco a poco subiré a este blog que espero siga teniendo el mismo interés que ha tenido para mis muchos miles de seguidores en 2013 ¡gracias a todos por estar ahí, por leer mis palabras y por sentir mi emoción, gracias y FELIZ 2014!

No hay comentarios:

Publicar un comentario