Millesime 2013, tiempo de chefs y vinos en Madrid.

Un año más Millesime Madrid nos invitó a descubrir algunos de los mejores vinos y productos gastronómicos del país junto a la cocina de algunos de nuestros grandes chefs. No faltaré a la cita, incluso asistiré en dos ocasiones, el día de la inauguración y el viernes día 5 que se cerraría en exclusiva para clientes y concesionarios de Peugeot, casi 2000 personas. 

Gastronomía y motor en Millesime 2013. Nuevo Peugeot 308.

La noche del día 4 de octubre Millesime se privatizó para el fabricante Peugeot, una visión nocturna del evento que reunió a grandes chefs e invitados de la marca de vehículos.

Madrid. Capital del Vino por unos días.

El mes de septiembre siempre es muy especial para el mundo profesional del vino, nuevas añadas, nuevos vinos, Madrid bulle por los cuatro costados con infinidad de eventos a los que es imposible asistir en su totalidad salvo que uno quiera enfermar de placer. Un momento genial para encontrar a grandes amigos o para comenzar amistad con profesionales del sector, hacer negocios y por supuesto descubrir las nuevas joyas de la enología española. Comenzamos el día 12 con la presentación de los vinos de la Distribuidora Monteplata.

Ametsa, una estrella Michelin para la casa de Arzak en Londres.

A tan solo unos días de mi regreso de Londres y de visitar el Restaurante Ametsa, con su sumiller Álvaro Prieto, me entero hoy de que el equipo de la familia Arzak en la capital londinense ha recibido su primera estrella Michelin para la Guía 2014 y con ella suman cuatro.

Mi más sincera enhorabuena a todo un equipo triunfador, de mi experiencia en su interior solo puedo decir que se la merecen, una gastronomía de lujo para representar a nuestro país en la City.

Gastronomía y Vinos de Francia en Madrid

Para Celebrar la Fiesta de la Gastronomía en Francia el Embajador de Francia y el Circulo Gastronómico Madrid - Paris me han invitado a disfrutar de una mañana excepcional en los bellos jardines de la Residencia de Francia en la calle Serrano de Madrid. Aquí he tenido la oportunidad y fortuna de asistir a numerosos eventos y una vez más viviré esta experiencia con el maestro del vino Javier Gila.

La Gastrotaberna. El Secreto del Pinar de Chamartín

Hace unos días tuve la oportunidad de conocer a un interesante chef que desde el principio me sorprendió, ese sexto sentido que me indica estar ante un profesional singular se disparó. Se llama Michele y es el propietarios de un pequeño y modesto restaurante situado en el Pinar de Chamartín, La Gastrotaberna.

Final del verano, tiempo de quesos y vinos

Se acerca el final del verano y las terrazas de Madrid siguen siendo el refugio y punto de relax después de una dura jornada de trabajo. Hoy he quedado con el maestro del vino Javier Gila para disfrutar precisamente de unos quesos y unos vinos en Los Quesos de L´ amélie. Me apetece ver a sus propietarios Sandrine y Javier y que me cuenten las novedades de quesos traídas después del verano. Su tienda y terraza se han convertido en un punto de distinción en la zona y una referencia del queso en Madrid.

Yugo, Sushi & Kobe. 100% salvaje, 100% sorprendente.

Que en Madrid se abra un nuevo espacio dedicado al sushi no es ninguna novedad, si el espacio está dedicado a un take away de cocina japonesa 100% salvaje la cosa cambia y se convierte en único, si además dentro se encuentra algo absolutamente exclusivo estamos ante una primicia mundial, acompáñame en mi nueva aventura gastronómica en Yugo Sushi & Kobe.

"Alteza la Cocina". Restaurante Carême (Aranjuez)

Hoy os invito a vivir una experiencia real, real por ser cierta, real por situarse frente al Palacio Real de Aranjuez  y real por ser digna de reyes. Hoy estoy en Carême, el restaurante del chef Jesús del Cerro.  Tengo que ser sincero y decir que esta experiencia la viví en el mes de enero de este año y por avatares del destino perdí las fotos momentáneamente, hoy las recupero y con ellas la memoria de una experiencia digna de ser vivida y contada.

Londres. La mesa está servida.

Mientras políticos absurdos discuten nimiedades territoriales, como si el mundo se pudiera dividir, yo decidí viajar a Londres y descubrir la conquista pacífica que nuestros chefs, sumilleres y equipos de sala y cocina están haciendo, con la fuerza del sabor y el trabajo duro, sin palabras y con realidades, aplicando la inteligencia emocional. Este es el resumen en imágenes de 8 intensos días en una de las ciudades más fascinantes del mundo.

Grain Store, el último proyecto de Bruno Loubet en Londres

En el primer post publicado en este largo recorrido gastronómico por la ciudad de Londres os prometí visitar el nuevo restaurante del chef francés Bruno Loubet, allí os conté su trayectoria y su buen trabajo realizado en pos de una brillante y evolutiva gastronomía. Hoy cumpliendo mi promesa y a unas horas de regresar a España os invito a descubrir su último proyecto "Grain Store".

Sumilleres Españoles en Londres. Álvaro Prieto (Ametsa) y Agustín Trapero (Launceston Place)

Antes de comenzar mi viaje a Londres, que me llevaría a conocer a los españoles que triunfan en Londres en el mundo de la gastronomía y la enología, Javier Gila me pidió ir a ver a un gran sumiller que trabaja en la actualidad en la ciudad, y como a un amigo nunca se le dice no, hoy he quedado con el sumiller Álvaro Prieto en uno de los barrios más exclusivos de la capital británica. La casualidad ha querido que Álvaro sea el sumiller del Restaurante Ametsa, restaurante que pensaba visitar y cuya gastronomía está asesorada por Elena y Juan María Arzak.

Hispania, la gastronomía de los Morán triunfa en pleno distrito financiero de Londres

Sigo en mi búsqueda de la gastronomía española en Londres, hoy le ha llegado la hora a otro de nuestros bastiones de la conquista gastronómica británica. Hoy atravieso las puertas de Hispania para descubrir los sabores y aromas de Pedro y Marcos Morán en el proyecto conjunto creado con Javier Fernández Hidalgo e Ignacio López-Álvarez, ambos empresarios españoles afincados en Londres.

Cecconi´s. Desayuno con diamantes en Londres

Tercera jornada en Londres y un especial día por delante, hoy con el post publicado anoche del Restaurante IBÉRICA de Nacho Manzano he batido nuevamente récords de entradas en este mi blog, está claro que Londres y nuestros chefs están más de moda que nunca.

Ibérica. La conquista de Londres al estilo Nacho Manzano.

Ayer, en mi segundo post sobre gastronomía en Londres, mi blog batió todos los récords de entradas desde el día de su creación hace hoy más de tres años. Para celebrarlo, y agradecer su fidelidad a mis muchos miles de lectores, hoy os hablaré de un restaurante que triunfa en esta ciudad británica y que lleva el sello de gastronomía española de calidad, creada por nuestro gran Chef asturiano Nacho Manzano, poseedor de dos estrellas Michelin. Preparar vuestro acento español y vuestro paladar más fino para vivir la experiencia IBÉRICA MARYLEBONE.

Fusión gastronómica y cultural en Londres.

Amanece mi segundo día en Londres, después de un reparador sueño en mi funcional, cómodo y atractivo The Zetter Hotel, un hotel moderno, divertido y bien pensado. Me ha gustado mucho esta elección para toda una semana en la ciudad.

Londres Latino, Angel Jamie´s Italian.

Comienza con este post un largo recorrido gastronómico que me llevará a descubrir algunos de los lugares de moda en la gran ciudad de Londres, crisol de culturas y reina entre las reinas cosmopolitas  de Europa. Mi primera parada ha sido esta noche en uno de los restaurantes del afamado Jamie Oliver.

Los vinos de la Ribeira Sacra destacan en el 21° Concurso Internacional de los Vinos de Montaña

Todo un placer ha sido descubrir el listado de premiados en el 21º Concurso Internacional de los Vinos de Montaña, hasta 30 premios ha conseguido la D.O.Ribeira Sacra, lo que demuestra la buena salud y calidad de estos sorprendentes vinos gallegos donde se están recuperando tipos de uva autóctonas. 

El Chef Adam Simmonds en Lanzarote en unas Jornadas Gastronómicas en el Hotel Princesa Yaiza

Del 29 al 31 de agosto en el Hotel Princesa Yaiza situado en Playa Blanca (Lanzarote) en el restaurante Isla de Lobos se celebrarán unas jornadas gastronómicas con el reputado chef británico Adam Simmonds tocado con una estrella Michelin. Un menú de cinco platos al más que interesante precio de 46 euros (sin bebidas) permitirá disfrutar a los asistentes de un sugerente "solomillo de vieiras marinadas en vainilla veracruzana y limas canarias" o el "lomo de cordero lechal con cebolletas blanqueadas" entre otras delicias culinarias del chef que ha marcado territorio en su país.

Comienza una de las vendimias más singulares del mundo. Axarquía (Málaga)

Comienza una de las vendimias más singulares del mundo, la de la Axarquía, singular por continuar haciéndose como hace siglos, a mano y en mulas por las enormes pendientes de la montañas.